8h + 60 min
Recept av:
Jennie BenjaminssonHjort à la istria med gratinerad potatis och tryffel
En hjorträtt som smakar fest med sin rödvinsås och tryffel i potatisgratängen.
8h + 60 min
Recept av:
Jennie BenjaminssonHjort à la istria med gratinerad potatis och tryffel
En hjorträtt som smakar fest med sin rödvinsås och tryffel i potatisgratängen.
Ingredienser
8h + 60 min
8 bufféportioner
portioner
ingredienser
Ingredienser
1 1/2 kg
hjortgrytbitar, eller av annat viltkött
1 msk
salt
1/2 tsk
nymald svartpeppar
3 msk
olivolja
7 1/2 dl
rödvin
4 dl
vatten
2 msk
koncentrerad kalvfond
1 msk
tomatpuré
1 tsk
strösocker
1/2
kruka timjan
50 g
smör
Tryffelpotatisgratäng
1/2 kruka
färsk timjan, bladen
4 dl
matlagningsgrädde
2 1/2 dl
mjölk (3%)
1 1/2 msk
koncentrerad kalvfond
3 msk
tryffelkräm med Karl-Johansvamp
1 msk
tryffelsalt
1 tsk
grovmald svartpeppar
2 msk
smör, till formen
No items found.
Instruktioner
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Boncenas delikatesser i receptet
Ingredienser
8h + 60 min
8 bufféportioner
portioner
ingredienser
Ingredienser
1 1/2 kg
hjortgrytbitar, eller av annat viltkött
1 msk
salt
1/2 tsk
nymald svartpeppar
3 msk
olivolja
7 1/2 dl
rödvin
4 dl
vatten
2 msk
koncentrerad kalvfond
1 msk
tomatpuré
1 tsk
strösocker
1/2
kruka timjan
50 g
smör
Tryffelpotatisgratäng
1/2 kruka
färsk timjan, bladen
4 dl
matlagningsgrädde
2 1/2 dl
mjölk (3%)
1 1/2 msk
koncentrerad kalvfond
3 msk
tryffelkräm med Karl-Johansvamp
1 msk
tryffelsalt
1 tsk
grovmald svartpeppar
2 msk
smör, till formen
No items found.
Instruktioner
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Boncenas delikatesser i receptet
Fler goda recept
Oavsett om du vill prova något av våra vardagsrecept. vill ha inspiration till charkbrickan eller ska duka upp till fest så har vi något för dig.
45 min
Recept av:
Jonathan Svedberg (@gastronomybyjonathan)
Pizzadeg - grundrecept
Perfekt pizzadeg med Tipo 00-mjöl, långjäst i rumstemperatur och sedan kalljäst i kylskåpet för en luftig och krispig botten, redo att gräddas!
30 min
Recept av:
Boncena
Smoky jalapeño cheddar potato soup toppad med pancetta
En rökig och krämig potatissoppa med en kick av jalapeño, toppad med knaprig pancetta för extra djup och smak.
20 min
Recept av:
Boncena
Frasiga och gyllene fattiga riddare med pancetta
Fattiga riddare är en enkel och snabblagad frukostklassiker. Här i ett lite lyxigare utförande, perfekt för dig som vill unna dig en god och lättlagad helgbrunch.
5 min
Recept av:
Boncena
Prosciutto och buratta sallad
Krämig burrata och delikat prosciutto, ackompanjerade av saftiga tomater, melon och en touch av bladpersilja, som skapar en rik och fyllig sallad.
ca 20 min
Recept av:
Boncena
Gnocchi med tryffel och Karljohansvamp
Hemgjorda gnocchi med tryffel och svamp som smälter i munnen. En dröm!
7 min
Recept av:
Boncena
Bjudning tapasbricka
En kreativ blandning av olika delikatesser som inkluderar både charkuterier och ostar samt frukter, perfekt för att imponera på gästerna.
30 min
Recept av:
Christer Gustafsson (@the.real.cg.lagar.mat)
Smashed burger med cheddarost och pancetta
En saftig smashed burger med smält cheddarost och knaprig pancetta, serverad med en kryddig lökblandning som kokats med honung, chilipulver och Worcestershire sås för extra smak.
15 min
Recept av:
Boncena
Familjeträff tapasbricka
En generös samling härligheter, från frukt och oliver till lufttorkat kött och ostar, som erbjuder något för varje familjemedlem.
Vit tryffelsalt
Havssalt med vit tryffel, perfekt för kötträtter eller andra maträtter där du vill tillföra en smak av tryffel och sälta.
Tack för ditt mail!
Vi på Boncena kontaktar dig snarast :)
Oops! Something went wrong while submitting the form.
.webp)