8h + 60 min
Recept av:
Jennie BenjaminssonHjort à la istria med gratinerad potatis och tryffel
En hjorträtt som smakar fest med sin rödvinsås och tryffel i potatisgratängen.
8h + 60 min
Recept av:
Jennie BenjaminssonHjort à la istria med gratinerad potatis och tryffel
En hjorträtt som smakar fest med sin rödvinsås och tryffel i potatisgratängen.
Ingredienser
8h + 60 min
8 bufféportioner
portioner
ingredienser
Ingredienser
1 1/2 kg
hjortgrytbitar, eller av annat viltkött
1 msk
salt
1/2 tsk
nymald svartpeppar
3 msk
olivolja
7 1/2 dl
rödvin
4 dl
vatten
2 msk
koncentrerad kalvfond
1 msk
tomatpuré
1 tsk
strösocker
1/2
kruka timjan
50 g
smör
Tryffelpotatisgratäng
1/2 kruka
färsk timjan, bladen
4 dl
matlagningsgrädde
2 1/2 dl
mjölk (3%)
1 1/2 msk
koncentrerad kalvfond
3 msk
tryffelkräm med Karl-Johansvamp
1 msk
tryffelsalt
1 tsk
grovmald svartpeppar
2 msk
smör, till formen
No items found.
Instruktioner
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Boncenas delikatesser i receptet
Ingredienser
8h + 60 min
8 bufféportioner
portioner
ingredienser
Ingredienser
1 1/2 kg
hjortgrytbitar, eller av annat viltkött
1 msk
salt
1/2 tsk
nymald svartpeppar
3 msk
olivolja
7 1/2 dl
rödvin
4 dl
vatten
2 msk
koncentrerad kalvfond
1 msk
tomatpuré
1 tsk
strösocker
1/2
kruka timjan
50 g
smör
Tryffelpotatisgratäng
1/2 kruka
färsk timjan, bladen
4 dl
matlagningsgrädde
2 1/2 dl
mjölk (3%)
1 1/2 msk
koncentrerad kalvfond
3 msk
tryffelkräm med Karl-Johansvamp
1 msk
tryffelsalt
1 tsk
grovmald svartpeppar
2 msk
smör, till formen
No items found.
Instruktioner
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Boncenas delikatesser i receptet
Fler goda recept
Oavsett om du vill prova något av våra vardagsrecept. vill ha inspiration till charkbrickan eller ska duka upp till fest så har vi något för dig.
10 min
Recept av:
Boncena
Prosciutto & pesto sandwich
En medelhavs smörgås med tunna skivor prosciutto och ett generöst lager pesto som skapar en smakrik macka.
30 min
Recept av:
Boncena
Carbonara med pancetta
En krämig pastarätt med ägg, parmesan och knaprig pancetta som skapar en fyllig och tillfredsställande måltid.
7 min
Recept av:
Boncena
Bjudning tapasbricka
En kreativ blandning av olika delikatesser som inkluderar både charkuterier och ostar samt frukter, perfekt för att imponera på gästerna.
5 min
Recept av:
Boncena
Prosciutto och buratta sallad
Krämig burrata och delikat prosciutto, ackompanjerade av saftiga tomater, melon och en touch av bladpersilja, som skapar en rik och fyllig sallad.
15 min
Recept av:
Boncena
Snittar med chèvre, honung och Coppa Budola
Snittar är ett perfekt tilltugg och passar lika bra som aptitretare innan middagen, som till nyårsfesten. Här med vår utsökta Coppa Budola.
15 min
Recept av:
Boncena
Prosciutto & melonsallad
En fräsch och balanserad sallad med söt melon och salt prosciutto, som kombinerar texturer och smaker för en perfekt förrätt.
15 min
Recept av:
Boncena
Familjeträff tapasbricka
En generös samling härligheter, från frukt och oliver till lufttorkat kött och ostar, som erbjuder något för varje familjemedlem.
1h 10 min
Recept av:
Boncena
Glaserade revben med tryffelhonung och rosmarin
Revben som får en sötma från honung och en lyxig touch av vit tryffel. Kan inte bli bättre!
Vit tryffelsalt
Havssalt med vit tryffel, perfekt för kötträtter eller andra maträtter där du vill tillföra en smak av tryffel och sälta.
Tack för ditt mail!
Vi på Boncena kontaktar dig snarast :)
Oops! Something went wrong while submitting the form.
.webp)