Hjort à la istria med gratinerad potatis och tryffel
Person som laddat upp receptet
8h + 60 min

Hjort à la istria med gratinerad potatis och tryffel

En hjorträtt som smakar fest med sin rödvinsås och tryffel i potatisgratängen.

Hjort à la istria med gratinerad potatis och tryffel
8h + 60 min

Hjort à la istria med gratinerad potatis och tryffel

En hjorträtt som smakar fest med sin rödvinsås och tryffel i potatisgratängen.

Ingredienser

8h + 60 min
8 bufféportioner
portioner
ingredienser

Ingredienser

1 1/2 kg
hjortgrytbitar, eller av annat viltkött
1 msk
salt
1/2 tsk
nymald svartpeppar
3 msk
olivolja
7 1/2 dl
rödvin
4 dl
vatten
2 msk
koncentrerad kalvfond
1 msk
tomatpuré
1 tsk
strösocker
1/2
kruka timjan
50 g
smör

Tryffelpotatisgratäng

1/2 kruka
färsk timjan, bladen
4 dl
matlagningsgrädde
2 1/2 dl
mjölk (3%)
1 1/2 msk
koncentrerad kalvfond
3 msk
tryffelkräm med Karl-Johansvamp
1 msk
tryffelsalt
1 tsk
grovmald svartpeppar
2 msk
smör, till formen

No items found.

Instruktioner

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

Boncenas delikatesser i receptet

Ingredienser

8h + 60 min
8 bufféportioner
portioner
ingredienser

Ingredienser

1 1/2 kg
hjortgrytbitar, eller av annat viltkött
1 msk
salt
1/2 tsk
nymald svartpeppar
3 msk
olivolja
7 1/2 dl
rödvin
4 dl
vatten
2 msk
koncentrerad kalvfond
1 msk
tomatpuré
1 tsk
strösocker
1/2
kruka timjan
50 g
smör

Tryffelpotatisgratäng

1/2 kruka
färsk timjan, bladen
4 dl
matlagningsgrädde
2 1/2 dl
mjölk (3%)
1 1/2 msk
koncentrerad kalvfond
3 msk
tryffelkräm med Karl-Johansvamp
1 msk
tryffelsalt
1 tsk
grovmald svartpeppar
2 msk
smör, till formen

No items found.

Instruktioner

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.

Boncenas delikatesser i receptet

Fler goda recept

Oavsett om du vill prova något av våra vardagsrecept. vill ha inspiration till charkbrickan eller ska duka upp till fest så har vi något för dig.

Lammytterfilé och svampsås med tryffel och rotfrukter
ca 60 min
Recept av:
Boncena

Lammytterfilé och svampsås med tryffel och rotfrukter

Lammet och de rostade rotfrukterna får sällskap av en fantastisk tryffelsås. Riktigt gott!

Picknick tapasbricka
7 min
Recept av:
Boncena

Picknick tapasbricka

En varierad och färgglad samling av medelhavsinspirerade delikatesser, från oliver till lufttorkat kött och ostar, som gör picknicken till en sann fest.

Coppa Budola och melonsallad
3 min
Recept av:
Boncena

Coppa Budola och melonsallad

En fräsch kombination av söt melon och salt Coppa Budola, balanserad med en lätt vinägrett, som skapar en läcker och svalkande sallad.

Ciabatta med pikant kulen salami och tomatspread
10 min
Recept av:
Boncena

Ciabatta med pikant kulen salami och tomatspread

En pepprig smörgås med kulen salami och en smakrik tomatspread, som skapar en smakrik och fyllig macka.

Tomatsoppa toppad med pancetta
30 min
Recept av:
Boncena

Tomatsoppa toppad med pancetta

En mustig tomatsoppa med en kryddig underton, toppad med knaprig pancetta som tillför en djup och tillfredsställande smak.

Boeuf Bourguignon på högrev och pancetta
över 60 min
Recept av:
Sophie Björkman (@sophiiebjorkman)

Boeuf Bourguignon på högrev och pancetta

En mustig Boeuf Bourguignon med pancetta, champinjoner och steklök i en smakrik rödvinssås, serverad med krämigt potatismos och färsk timjan.

Lyxig macka med prosciutto och pistage
20 min
Recept av:
Boncena

Lyxig macka med prosciutto och pistage

En macka för den kräsne gourmanden med kroatisk prosciutto och pistagenötter. Perfekt för en sommarpicknick eller som lyxigt mellanmål.

Picknick tapasbricka
7 min
Recept av:
Boncena

Picknick tapasbricka

En varierad och färgglad samling av medelhavsinspirerade delikatesser, från oliver till lufttorkat kött och ostar, som gör picknicken till en sann fest.

Vit tryffelsalt

Vit tryffelsalt

Havssalt med vit tryffel, perfekt för kötträtter eller andra maträtter där du vill tillföra en smak av tryffel och sälta.

Kontakta oss

Vill du veta mer om oss och vårt sortiment? Kontakta oss via formuläret nedan.

Tack för ditt mail!


Vi på Boncena kontaktar dig snarast :)

Oops! Something went wrong while submitting the form.
Kontakta oss