8h + 60 min
Recept av:
Jennie BenjaminssonHjort à la istria med gratinerad potatis och tryffel
En hjorträtt som smakar fest med sin rödvinsås och tryffel i potatisgratängen.
8h + 60 min
Recept av:
Jennie BenjaminssonHjort à la istria med gratinerad potatis och tryffel
En hjorträtt som smakar fest med sin rödvinsås och tryffel i potatisgratängen.
Ingredienser
8h + 60 min
8 bufféportioner
portioner
ingredienser
Ingredienser
1 1/2 kg
hjortgrytbitar, eller av annat viltkött
1 msk
salt
1/2 tsk
nymald svartpeppar
3 msk
olivolja
7 1/2 dl
rödvin
4 dl
vatten
2 msk
koncentrerad kalvfond
1 msk
tomatpuré
1 tsk
strösocker
1/2
kruka timjan
50 g
smör
Tryffelpotatisgratäng
1/2 kruka
färsk timjan, bladen
4 dl
matlagningsgrädde
2 1/2 dl
mjölk (3%)
1 1/2 msk
koncentrerad kalvfond
3 msk
tryffelkräm med Karl-Johansvamp
1 msk
tryffelsalt
1 tsk
grovmald svartpeppar
2 msk
smör, till formen
No items found.
Instruktioner
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Boncenas delikatesser i receptet
Ingredienser
8h + 60 min
8 bufféportioner
portioner
ingredienser
Ingredienser
1 1/2 kg
hjortgrytbitar, eller av annat viltkött
1 msk
salt
1/2 tsk
nymald svartpeppar
3 msk
olivolja
7 1/2 dl
rödvin
4 dl
vatten
2 msk
koncentrerad kalvfond
1 msk
tomatpuré
1 tsk
strösocker
1/2
kruka timjan
50 g
smör
Tryffelpotatisgratäng
1/2 kruka
färsk timjan, bladen
4 dl
matlagningsgrädde
2 1/2 dl
mjölk (3%)
1 1/2 msk
koncentrerad kalvfond
3 msk
tryffelkräm med Karl-Johansvamp
1 msk
tryffelsalt
1 tsk
grovmald svartpeppar
2 msk
smör, till formen
No items found.
Instruktioner
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Boncenas delikatesser i receptet
Fler goda recept
Oavsett om du vill prova något av våra vardagsrecept. vill ha inspiration till charkbrickan eller ska duka upp till fest så har vi något för dig.
10 min
Recept av:
Boncena
Pancetta & pestomacka
En smakrik smörgås med krispig pancetta och ett generöst lager pesto, som kombinerar syrlig och salt smak.
ca 30 min
Recept av:
Made By Mary
Champinjon och tryffel tagliatelle med ruccola och minitomater
En pastarätt där svamp och tryffel spelar huvudrollen. Fräsch och smakrik.
30 min
Recept av:
Boncena
Somrig medelhavsbricka
Charkbrickan är alltid en vinnare, oavsett om du vill unna dig något gott till vardags, eller vill ha något att bjuda på till festen. Här i ett somrigt utförande med många goda smaker. Lika god som vacker att titta på.
10 min
Recept av:
Boncena
Prosciutto och ruccola sallad
En klassisk medelhavs sallad med smakrika skivor av prosciutto som smälter ihop med pepprig ruccola och en lätt vinägrett.
7 min
Recept av:
Boncena
Bjudning tapasbricka
En kreativ blandning av olika delikatesser som inkluderar både charkuterier och ostar samt frukter, perfekt för att imponera på gästerna.
ca 20 min
Recept av:
Jennie Benjaminsson
Klassisk råbiff med krämig tryffelkräm
Råbiff med en krämig tryffelsås som tar rätten till nästa nivå. En smakupplevelse!
10 min
Recept av:
Boncena
Klassisk tapasbricka
Är du ute efter något enkelt, men vill lyxa till det, så är denna klassikern ett givet val. Enkelt och snabbt!
30 min
Recept av:
Boncena
Tomatsoppa toppad med pancetta
En mustig tomatsoppa med en kryddig underton, toppad med knaprig pancetta som tillför en djup och tillfredsställande smak.
Vit tryffelsalt
Havssalt med vit tryffel, perfekt för kötträtter eller andra maträtter där du vill tillföra en smak av tryffel och sälta.
Tack för ditt mail!
Vi på Boncena kontaktar dig snarast :)
Oops! Something went wrong while submitting the form.
.webp)